هل انت من محبي المشويات؟ اليك هذا الطبق الايراني المميز

تشتهر ايران بأطباقها المميزة وخاصة الكباب المشوي. و الكباب يضم انواع مختلفة منها كباب برك الذي نقدم لكم طريقة تحضيره.

يعتبر كباب برك من المأكولات الإيرانية الشهيرة و اللذيذة و! هو يتكون من اللحم الفيليه و البصل والثوم و الطماطم و الزعفران و السماق و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و هو يشوى على الفحم أو الفرن

المقادير

كيلوغرام من اللحم الفيليه

نصف كوب من زيت الزيتون

3 حبات من البصل المفروم

6 حبات من الطماطم

2 فص من الثوم

نصف ملعقة صغيرة من الزعفران

سماق

ملح

فلفل أسود

الطريقة

يخلط زيت الزيتون و البصل و الثوم و الزعفران و السماق و الملح و الفلفل الأسود

يقطع اللحم بسماكة 1 سم و بطول 5 سم ثم يتبل بالمزيج السابق و يحفظ في الثلاجة

لمدة 24 ساعة

يوضع اللحم في الأسياخ و كذلك الطماطم في أسياخ منفصلة و يشوى على الفحم

أو في الفرن حتى ينضج ثم يقدم.

هـ.ع/هـ.ع